Nejdříve si připravíme náplň: na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme ochucený špenát Dione připravený dle návodu na obalu a nastrouhaný česnek.
Poté smícháme s nastrouhaným sýrem a smetanou, dochutíme solí a pepřem.
Mezitím si rozválíme listové těsto, do kterého pak tvořítkem vykrojíme mřížkování do těsta. Špachtlí pak odstraníme zbytky těsta ve vykrojeném dekoru.
Z tvořítka vyjmeme vykrajovátko a nižší polovinou tvořítka vykrojíme těsto na spodní část kapsy bez mřížky.
Tvořítko rozevřeme a vykrojené těsto bez mřížky položíme na vyšší polovinu tvořítka.
Následně do těsta pokládáme vychlazenou špenátovo-sýrovou náplň. Pro dokonalé spojení potřeme okraj těsta rozšlehaným vejcem. Mřížkovanou část těsta položíme na těsto s náplní tak, aby se obě poloviny kryly.
Nakonec všechno potřeme vajíčkem a dáme zapéct do trouby při 200° C cca 15 min.
