V misce smícháme olivový olej s limetkovou šťávou, olivovým olejem, balzamikovým octem a špetkou soli
Mango necháme rozmrazit a poté ho vsypeme do mísy. Přidáme na kostičky nakrájenou červenou cibuli, červenou a zelenou papriku, kukuřici, cherry rajčátka a vše zalijeme připraveným dressingem
Na závěr přidáme nasekaný koriandr, vše dobře promícháme a podáváme
