Ingredience
- 1 velký batát
- 200 g mraženého manga Dione
- 1 šalotka
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka mletého zázvoru
- špetka kari
- zeleninový vývar
- sůl
- smetana (na ozdobu)
Počet porcí
2
Čas přípravy
30min.
Postup
- Na olivovém oleji zpěníme nakrájenou šalotku, přidáme na plátky nakrájený česnek a vše restujeme cca 3 minuty
- Do hrnce přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou sladkou bramboru, mletý zázvor, špetku kari a vše zalijeme zeleninovým vývarem
- Hrnec přikryjeme poklicí a vaříme do změknutí batátu
- Nakonec do polévky vsypeme rozmražené mango a vaříme ještě cca 5 minut
- Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a ochutíme solí
- Polévku naservírujeme do misky, ozdobíme smetanou a pomocí párátka nakreslíme pavučinu
