Sklízíme pouze celé a čerstvé listy špenátu. Při třídění dbáme na jejich jednotnou barvu a vybíráme pouze listy bez kazů. Špenát je vynikajícím zdrojem vitamínů, vlákniny a železa.
Listový špenát řezaný
Návod k přípravě: zmrazený listový špenát vložíme bez obalu do hrnce a pomalu pod poklicí zahříváme. Po rozmrazení přidáme dle potřeby trochu vody a připravujeme cca. 10 min. Během vaření špenát několikrát promícháme a dle chuti dosolíme.