Špenátová roláda s uzeným lososem

Rychlovka
Počet porcí
4

Čas přípravy

60min.

Ingredience

  • 400g špenát listový řezaný Dione
  • 300g čerstvý sýr philadelfia
  • 100g polohrubé mouky  
  • 100g uzený losos
  • 3 vejce
  • šťáva z 1/2 citronu,  
  • opražené piniové oříšky na ozdobu
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Rozmrazíme špenát listový řezaný Dione a necháme odkapat.
  2. Do mixeru vložíme odkapaný špenát, žloutky, sůl, pepř a umixujeme na pyré, přidáme mouku.
  3. Z bílků ušleháme tuhý sníh a pomalu ho vmícháme do špenátového pyré.
  4. Plech vyložíme pečícím papírem a rozetřeme na něj špenátové pyré. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10 min. na 180°C.
  5. Upečené špenátové pyré necháme chvíli vychladnout a potom ho ještě teplé i s pečícím papírem zarolujeme a počkáme, dokud zcela nevychladne.
  6. Když je těsto studené, rozvineme ho, odstraníme papír a na těsto namažeme připravenou sýrovou náplň: čerstvý sýr, sůl, pepř,  šťáva z citronu a položíme plátky uzeného lososa.
  7. Opět zatočíme do rolády a ozdobíme sýrem a opečenými oříšky. Krájíme na plátky.

Autorkou receptu je Sandra Brandová z Brna

Poznámka: Chtěli jsme něco vyjímečného na oslavu a tohle byla vynikající volba.