Grilovaný losos v bylinkách s brokolicovým pyré

Hlavní chod
Počet porcí
4

Hotové za

30min.

Ingredience

  • 1 balení brokolice Dione 350g
  • 4 porce lososa
  • 1dcl mléka
  • brambory
  • máslo
  • citronová šťáva
  • rozmarýn
  • česnek
  • bazalka
  • olivový olej
  • chilli paprička
  • sůl
  • pepř
     

Související produkt

Postup

  1. Lososa omyjeme, pokapeme citronovou šťávou a obalíme jednotlivé porce v bylinkách.
  2. Poté poklademe na plech vyložený pečícím papírem, jemně osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem smíchaným s jemně nasekanou chilli papričkou.
  3. K lososu přidáme zbylé bylinky, zabalíme do pečicího papíru, zatočíme okraje a položíme na gril.
  4. Na rozehřátém grilu opékáme z obou stran cca. 25 -30minut.
  5. Mezitím si připravíme brokolice Dione, kterou vysypeme ze sáčku do hrnce s 500 ml osolené vroucí vody, krátce povaříme a scedíme. Uvaříme si i ve stejném množství brambory.
  6. Do hrnce s uvařenou brokolicí s brambory přidáme 1dcl horkého mléka, rozpuštěné máslo a rozmixujeme na pyré.
  7. Nakonec brokolicové pyré pasírujeme přes cedník a podáváme s grilovaným lososem.

Autorkou receptu je Růžena Tkadlecová z Prštné.