Připravujte v páře

Pokud budete chtít zachovat u zeleniny její přirozenou barvu je nejlepší ji připravovat v páře a poté ji nechat lehce zchladit. Pokud nemáte možnost zeleninu připravovat v páře můžete ji připravit ve vodě, ale musíte hlídat teplotu, která nesmí překročit 90° C.